那是因為食品級無水(shui)刺球氯化鈣能夠與水(shui)反應(ying)，生成CaCl2~2H2O,消耗環境中的(de)(de)水(shui)分。同時食品級無水(shui)刺球氯化鈣還可以用(yong)作氣體(ti)的(de)(de)干燥(zao)劑，生產醇、酯、醚和丙烯酸樹脂時的(de)(de)脫水(shui)劑。興湘化工(gong)認為在食品工(gong)業中也可以用(yong)作鈣質強化劑、固(gu)化劑、螯合劑。

     氯(lv)化(hua)鈣(gai)，一(yi)種由氯(lv)元素和(he)鈣(gai)元素組成(cheng)的化(hua)學物質(zhi)(zhi)，化(hua)學式為CaCl2。微苦。它是典(dian)型(xing)的離子(zi)型(xing)鹵化(hua)物，室溫下為白色(se)、硬(ying)質(zhi)(zhi)碎(sui)塊或顆(ke)粒。它常見應(ying)用(yong)(yong)包(bao)括制(zhi)冷(leng)設(she)備(bei)所用(yong)(yong)的鹽水(shui)、道路融冰劑(ji)(ji)和(he)干燥劑(ji)(ji)。因為它在空氣中易吸(xi)收水(shui)分發生潮解[5]，所以(yi)無水(shui)氯(lv)化(hua)鈣(gai)須在容器(qi)中密封儲藏(zang)。氯(lv)化(hua)鈣(gai)在食品制(zhi)造、建筑材料、醫學和(he)生物學等領域均有(you)重要(yao)的應(ying)用(yong)(yong)價值。氯(lv)化(hua)鈣(gai)對氨(an)具有(you)的吸(xi)附(fu)(fu)能(neng)力和(he)低的脫附(fu)(fu)溫度，在合成(cheng)氨(an)吸(xi)附(fu)(fu)分離方(fang)面具有(you)很大(da)的應(ying)用(yong)(yong)前景。將氯(lv)化(hua)鈣(gai)擔載(zai)于高比(bi)表面載(zai)體上，可以(yi)大(da)大(da)提氯(lv)化(hua)鈣(gai)與氣氨(an)的接(jie)觸(chu)面積。將氯(lv)化(hua)鈣(gai)擔載(zai)于分子(zi)篩上而(er)制(zhi)備(bei)的復合吸(xi)附(fu)(fu)劑(ji)(ji)比(bi)單一(yi)吸(xi)附(fu)(fu)劑(ji)(ji)有(you)好的吸(xi)附(fu)(fu)性能(neng)和(he)穩定性。