干貝(bei)素(su)用途(tu)：

琥珀酸(suan)二(er)鈉具有(you)調味效果的同時，還能(neng)緩和(he)其他調味料的刺激（如鹽味），增強呈味力(li)，產生好的口感(gan)。

由于琥珀酸二鈉(na)對熱(re)具有穩定性，故能在熱(re)處理食品時發揮良好作(zuo)用。

琥珀酸二鈉溶解性(xing)好，滲透性(xing)強(qiang)，提(ti)高了(le)調味效果。同(tong)時它(ta)又(you)是(shi)不揮發(fa)性(xing)酸，故可(ke)以(yi)防止食(shi)品發(fa)酸。

     干貝素介紹：

     白(bai)色(se)結(jie)晶顆粒，無(wu)(wu)氣味，在空氣中(zhong)不潮解；易溶于(yu)水，不溶于(yu)有(you)(you)機(ji)溶劑。水溶液有(you)(you)貝類鮮味，無(wu)(wu)酸味。還可用于(yu)合(he)成(cheng)醫藥及其他有(you)(you)機(ji)合(he)成(cheng)原(yuan)料

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