山東工業鹽(yan)廠家分享如何區分工業鹽(yan)與食用鹽(yan)？

    1.從結構上來說：

    鹽是一種較(jiao)純的氯化(hua)鈉(na)(na)，氯化(hua)鈉(na)(na)的化(hua)學式是NaCl，由氯離子和(he)鈉(na)(na)離子組(zu)成。此外，除(chu)氯化(hua)鈉(na)(na)工業鹽中還含有較(jiao)多(duo)的亞(ya)硝(xiao)酸鈉(na)(na)，其化(hua)學通式為NaNO2，，由亞(ya)硝(xiao)酸根離子與鈉(na)(na)離子組(zu)成。

    2.從(cong)性質上(shang)來說：

    鹽(yan)較穩定，水(shui)溶液是中(zhong)性。亞硝酸鹽(yan)在干燥條(tiao)件下(xia)是穩定的，但它可(ke)以(yi)緩慢(man)吸(xi)收(shou)氧氣并氧化成硝酸鈉。水(shui)溶液是堿性的。

    3.從外觀(guan)上來說：

    工業鹽與食(shi)用(yong)鹽均是(shi)白色的(de)，其(qi)他情(qing)況下(xia)鹽可(ke)以是(shi)***或淡藍色，亞硝酸鈉也(ye)可(ke)能略(lve)黃(huang)。兩(liang)者都是(shi)結晶的(de)，在微觀下(xia)幾何形體有(you)一些(xie)差異，但不能用(yong)肉(rou)眼區(qu)分。

    4.從溶(rong)解度上來說(shuo)：

    亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鈉和食(shi)鹽都溶于水，易潮(chao)解，無臭味。

    5.從味(wei)道上來(lai)說：

    亞硝酸鈉略(lve)咸，鹽(yan)的(de)咸味較重。進食時很難辨別味道。