食用氯化鎂的用途是什么？
2019-03-07 來自: 山東九重化工有限公(gong)司 瀏(liu)覽(lan)次數(shu):2371
食用氯化鎂又叫做鹵水或者鹵片 ,食品氯化鎂可作(zuo)為穩定劑或凝固劑用(yong)于(yu)豆(dou)類制品(pin)中(zhong)，但不允許(xu)用(yong)工業品(pin)代替食用(yong)產品(pin)使用(yong)。用(yong)鹵水點制的豆(dou)腐較石點制的豆(dou)腐，質(zhi)嫩味(wei)鮮(xian)，還用(yong)作(zuo)部(bu)分食品(pin)的添加劑。
食品氯化鎂又名水氯石,白色結晶體，呈柱狀或針狀，有苦味。 易溶于水和乙醇，在濕度較大時，容易潮解。116～118℃熱熔分解。氯化鎂是以水氯鎂石或直接用制鹽母液為原料制成。食用氯化鎂可作為(wei)食品(pin)添加劑用于豆類(lei)制品(pin)生產中，作為(wei)穩(wen)定劑或凝固劑。
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